🛒 Einkaufsliste (für 1 Person)
- 1 Beutel Penne-Nudeln (SanaSlank)
- ¼ Aubergine • ¼ kleine Zucchini
- 3 mittelgroße Champignons
- ½ Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel geriebener Käse der Sorte 30+
- Provenzalische Kräuter (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Meersalz (nach Geschmack)
🍳 Zubereitungsmethode
Die Penne in kochendem Wasser 10 bis 12 Minuten al dente garen, dann gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Grill auf höchster Stufe vorheizen. Die Aubergine längs halbieren und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Zucchini, Champignons und Zwiebel in Scheiben schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse kurz anbraten. Mit Kräutern der Provence, frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz würzen.
Die abgetropften Penne in eine kleine Auflaufform geben und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hälfte der Auberginenscheiben auf den Nudeln verteilen. Das geröstete Gemüse darübergeben und mit den restlichen Auberginenscheiben bedecken. Mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse bestreuen und die Form etwa 5 Minuten unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Sie können das SanaSlank-Produkt auch nach Belieben abwandeln. Bereiten Sie es wie in diesem Rezept beschrieben zu und fügen Sie Ihr gewünschtes rohes Gemüse hinzu.
