🛒 Einkaufsliste (für 1 Person)
- 80 Gramm leichter Mozzarella
- 2 Tomaten
- 5 Blätter frisches Basilikum
- 200 Gramm Rucola
- ½ Esslöffel Pinienkerne
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Meersalz
🍳 Zubereitungsmethode
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Rucola, Pinienkerne, Balsamico-Essig und 1 EL Olivenöl vermengen und in einer Servierschüssel anrichten. Abwechselnd mit einer Tomatenscheibe und einer Mozzarellascheibe belegen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, frisches Basilikum hinzufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz würzen.
Selbstverständlich können Sie auch Ihr eigenes Gericht kreieren. Wählen Sie aus den erlaubten Fleisch-, Hühner-, Fisch- oder vegetarischen Optionen und kombinieren Sie diese mit erlaubtem Gemüse.
