🛒 Einkaufsliste (für 1 Person)
- 100 Gramm Tofu
- 1 gestrichener Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 1 Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 10 Stängel Schnittlauch
- Scharfes Currypulver
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Meersalz
🍳 Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Tofu in Würfel schneiden, die Zucchini halbieren und den Schnittlauch fein hacken.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu kurz anbraten. Die Zucchinihälften aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. Dieses mit dem gebratenen Tofu, Schnittlauch, Currypulver, Pfeffer und Meersalz vermengen. Die Zucchinihälften in eine Auflaufform geben und mit der Mischung füllen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und kurz backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Selbstverständlich können Sie auch Ihr eigenes Gericht kreieren. Wählen Sie aus den erlaubten Fleisch-, Hühner-, Fisch- oder vegetarischen Optionen und kombinieren Sie diese mit erlaubtem Gemüse.
